Entrées - Förrätter


Starters

  • Brick au thon, œuf, câpres et salade95
    Klassisk brique med tonfisk, ägg, kapris & sallad (vegetarisk alternativ)Veg
    Six escargots de Bourgogne cuisinés au Chablis et beurre d'ail105
    Sex sniglar med vitlök & persilja i Chablisvin
    Foie gras de canard, confit de raisin & toasts145
    Anklever med konfiterad russin & grillat bröd
  • Soupe de homard & écrevisses, fenouil, Pernod & piment d'Espelette 155
    Hummersoppa på Pernod & Espelette chili med havskräfta och fänkål
    Feuilleté d’asperges vertes au Comté, asperges blanches marinées grillées et purée de courgettes155
    Smördegsbakad grön sparris med Comté ost och vit syrad sparris som grillats & zucchinipuréVeg
    Noix de st jacques poêlés, sauce champagne & noisettes grillées165
    Smörstekta pilgrimsmusslor med Champagnesås & rostade hasselnötter
Smårätter Huvudrätter Desserts