Plats - Huvudrätter


Main courses

  • Ragoût aux 3 champignons, betterave grillée aux herbes, et chips de choux vert175 
    Ragu på tre sorters svamp, med örtrostade betor och grönkålschipsVeg
    Confit de canard, pommes de terre à l’ail & choux braisé195
    Konfiterad anklår med vitlökrostad klyftpotatis, Dijonsenap & dragonbakad spetskål
    Moules sauce poulette (crème, Sauvignon, oignons, persil) & frites205
    Musslor ”poulette” sås (krämig gräddsås tillagad med Sauvignon vitt vin, lök & persilja) och pommes frites
    Magret de Canard, sauce au vin rouge, échalotes, fondant de pommes de terre235
    Ankbröst & potatisfondant, rödvinsås, grillad schalottenlök & haricots verts
  • Jarret d'agneau braisé, jus au vin rouge, légumes sautés au beurre et pommes de terre rissolées245
    Rödvinsbräserat lammlägg med potatiskompott på schalottenlöksvinäger, skysås & smörsauterade grönsaker
    Omble Chevalier, légumes cuisinés au vin, fenouil, fondant de pommes de terre et sauce froide au citron255
    Röding med grillad citron, potatisfondant, kall citrussås, med vinbräserade grönsaker & fankål
    Filet de bœuf Charolais, jus au thym, purée de panais, & frites315
    Oxfilé tournedos med palsternackapuré, timjansky, smörsauterade delikatessmorötter & pommes frites
    Pièce du boucher à partager, purée de panais, frites, & ses 3 sauces (pour 2 personnes) 
    Köttmästarbit från Frankrike (stor entrecôte på ben) med palsternackapuré, 3 olika såser & pommes frites (för 2 personer)
Smårätter Förrätter Desserts